3 recettes pour faire rimer Aïd et diététique

Al Aïd c’est l’occasion de se rassembler, de sourire, d’oublier problèmes, chagrins, soucis et… régime !

Festoyer rime indubitablement avec manger, mais évitons de le faire rimer avec « exploser ».

Il serait bien dommage de regagner les kilos que vous vous efforcez de perdre depuis un moment.

Si l’équilibre alimentaire  fait partie de vos priorités, nulle raison de le mettre de côté durant la fête de l’Aïd ! Non, non, ne vous inquiétez pas ! Vos repas ne seront pas tristounets !

Voici quelques idées de recettes saines, parfaitement adaptables à la fête du sacrifice.

 

Tajine de veau ou d’agneau « allégé »

 

Ingrédients : (pour 4 personnes)

500 g de viande de bœuf ou d’agneau coupé en dés

2 oignons

6 gousses d’ail

1kg de courgettes

50 grammes de pois chiches

2 cuillères à soupe d’huile d’olive

4 cuillères à soupe de pulpe de tomate

2 cuillères à café de cumin en poudre

1cuillère à café de coriandre en poudre

2 bouillons cubes dégraissés de préférence bio ou 500 ml de bouillon fait maison

½ cuillère à café d’harissa

½ bouquet de persil

 

 

Préparation

1. La veille, faire tremper les pois chiches dans l’eau ( toute la nuit)

2. Peler et émincer finement les oignons

3.Détailler les courgettes en rondelles d’environ 2centimètres

4. Faire chauffer l’huile et y faire revenir la viande et les oignons à feu moyen Ajouter l’ail et laisser cuire 5 minutes

5. Ajouter ensuite le cumin, la pulpe de tomate, le bouillon, les pois chiches, la coriandre, et les courgettes.

6.Verser de l’eau pour couvrir tous les aliments si nécessaire. Couvrir et laisser mijoter au minimum 45 minutes (en fonction de votre viande)

7.Laver et hacher du persil et l’ajouter avant de servir

Samosas au chèvre au miel

Ingrédients : (pour 4 personnes)

6 feuilles de brick

1 pot de fromage de chèvre

1 cuillère à café de miel

Ciboulette ou persil haché

Préparation :

1.Couper les feuilles de brick en 2 puis plier chacune d’entre elles en 2

2.Mélanger le chèvre avec une cuillère à café de miel et la ciboulette ou le persil haché

3.Déposer une cuillère à soupe du mélange sur la feuille de brick

4.Plier la feuille de brick en triangle

5.Disposer les samosas sur une feuille de cuisson et faire cuire 5 à 10 minutes à 160°C

Voici enfin une chouette idée pour remplacer les friandises des enfants :

Pop Cakes aux dattes,

noisettes et amandes 

Ingrédients  (pour environ 10 pop cakes) :

10 dattes

40g amandes

20g de noisettes

 2cs de cacao

1/2cc de vanille

Préparation :

Ecraser ensembles les ingrédients et former des petites boules, que l’on peut planter au bout de pics en bois.

Un délice !

N’oubliez pas de rester connectées à vos sensations alimentaires, mangez à satiété, pas au-delà !

Je vous souhaite d’ores et déjà une excellente fête de l’aïd, taqabaLlahou minna wa minkoum

Prenez soin de vous et de ceux que vous aimez pour Celui qui vous aime 

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