3 recettes pour savourer les fraises autrement

Chez Imane magazine on aime le temps des cerises, mais on aime aussi le temps des fraises. Cigaline, Charlotte, Gariguette, on-les-aime-toutes !

Parce que la fraise est singulière : c’est l’un des rares fruits cultivé au potager.
Parce qu’elle a de belles appellations : la « belle de printemps », la « reine de l’été ».
Parce qu’elle a du caractère : rafraichissante, acidulée, légèrement piquante.

Et parce qu’elle regorge de vitamine C (antioxydant), de vitamine A (stimule les défenses immunitaires), de vitamine B9 (acide folique), de potassium (régulateur du système nerveux), de calcium (bon pour les os), et de magnésium (idéal contre le stress).
Sucrée, salée, à toutes les sauces, on en veut !

Allez, ramène ta fraise ! ^^

Salade de fraises à la mozzarella
Couper une boule de mozzarella en fines tranches.
Répartir dans une assiette 1 poignée de pousses de salade mélangées ; 1 tige de menthe effeuillée, 1 tige de cerfeuil effeuillé, un peu d’origan, 125gr de fraises guariguette et les tranches de mozzarella.
Saler, poivrer et déguster avec une vinaigrette à base de vinaigre de framboises.

Gaspacho de fraises au basilic
Placer dans un mixeur 250 g de fraises, 1 cuillère à soupe de jus de citron, 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique, 2 cuillères à soupe d’huile d’olive, quelques feuilles de basilic frais et 1 verre d’eau très froide. Mixer jusqu’à obtenir la consistance d’une soupe.
Verser dans de petites verrines et mettre au réfrigérateur pendant au moins trois heures. Servir en décorant d’une petite feuille de basilic.

Fraises à l’orientale
Mélanger 1kg de fraises coupées dans le sens de la longueur, le jus d’1 citron, 1 sachet de sucre vanillé, 1 cuillère à soupe de miel, 1 pincée de cannelle, quelques feuilles de menthe et 1 cuillère à soupe de fleur d’oranger.
Mettre au frigo ½ heure et servir.

Et vous alors, vous l’aimez comment ?