Cake pop’s au citron

Salamou3alaykoum 🙂
Je vous propose ces petites douceurs à consommer sans modération… Ils sont très faciles à réaliser ! Ici j’ai choisi de faire un cake maison mais vous pouvez très bien prendre un cake du commerce pour plus de facilité ou bien réaliser votre recette de cake favorite.

Ingrédients 

pour une 12aine de cake pop’s

Pour le cake

• 150g de sucre
• 120g de beurre fondu
• Le zeste d’un citron jaune
• 3 oeufs
• 150g de farine
• 80g de jus de citron
• 1 cuillère à café de levure chimique

Pour les cake pop’s

• 250g de cake au citron
• 2 cuillères à soupe de mascarpone
• 150g de chocolat blanc
• Des bâtonnets pour cake pop’s
• Du sucre de décoration ou des vermicelles

Préparation du cake 

• Dans un récipient mettre le sucre, le beurre fondu et le zeste de citron. Mélanger le tout à l’aide d’une spatule (pas de fouet)
• Ajouter les œufs, la farine, la levure et le jus de citron tout en mélangeant entre chaque jusqu’à obtenir un mélange bien homogène
• Verser le mélange dans un moule à cake beurré et fariné et enfourner dans un four préchauffé à 170 degrés pour environ 40 minutes (à surveiller). Vérifier la cuisson avec la pointe d’un couteau qui doit ressortir sèche .
• Une fois cuit, démouler et laisser bien refroidir sur une grille.

Préparation des cake pop’s

• Prendre 250g de cake et le mixer pour obtenir un mélange sableux. Y ajouter le mascarpone et mixer une 2eme fois le tout , vous devez obtenir une pâte qui se ramasser en boule , sinon n’hésitez pas à rajouter un peu de mascarpone .
• Former des boules de pâtes d’environ 23g en les roulant bien entre vos mains .
• Faire fondre le chocolat au bain-marie, tremper un bâtonnet à cake pop’s dans ce chocolat et le piquer dans une boule de pâte. Faire de même pour le reste.
• Plonger généreusement les cake pop’s dans le chocolat et décorer selon vos envies .

Cette recette vous a été proposée par Nadia du blog Une irrésistible envie de sucré