Blanquette aux saveurs d’Asie

Recette d’Imane du blog www.cuka.fr

[box] Pour 4 personnes : 

• 4 Escalopes de veau
• 4 Belles carottes
• 2 Oignons
• 5 Champignons de Paris
• 3 Oignons nouveaux
• Huile de Sésame (environ une CS)
• 3 CS Soja sucré
• 1 CS de soja salé
• 1 CS d’arôme de Maggi
• 1 CC de maïzena
• sel
• poivre
• Quelques graines de sésame pour la déco

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1/ Commencez par faire une brunoise avec les oignons (les couper en dés), mettre l’huile dans un poêle puis mettez y les oignons, laissez-les revenir tranquillement.

2/ Faites une julienne avec les carottes, réservez-les, puis épluchez les champignons et coupez-les aussi en fines lamelles, ensuite coupez vos oignons nouveaux en petit dés (dans leur totalité)

3/ Mettez les carottes dans la poêle avec les oignons, ajoutez la maïzena puis mélangez doucement, laissez cuire 5 minutes, les carottes doivent rester croquantes. Ensuite ajoutez les oignons nouveaux, les différents arômes, puis finissez par les champignons, laissez revenir à feu doux.

4/ Coupez vos escalopes en lamelles, essayez de faire des lamelles de même taille.

5/ Ajoutez les lamelles de veau, mélangez doucement puis laissez cuire 5 minutes.

6/ Servez chaud et saupoudrez de quelques graines de sésame.

Cuk’appétit