Envie de déguster de bons petits pains maison mais vous n’avez ni robot, ni l’envie de pétrir ? Je vous propose cette jolie recette de pains sans pétrissage, l’essayer c’est vraiment l’adopter 🙂 En avant pour la recette…
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Pour une dizaine de petits pains vous aurez besoin de :
- 600g de farine blanche + un peu plus pour le façonnage (n’hésitez pas à varier les sortes)
- 150g de farine de sarrasin
- 1 cuillère à soupe et demie de levure sèche de boulangerie
- 2 cuillères à café de sel
- 500 ml d’eau tiède
- 100 ml de lait tiède
- 1 cuillère à soupe de miel ou sucre
- des graines de pavot (pour saupoudrer les pains)
[hr text= »PRÉPARATION » spacer= »true »]
- Dans un grand récipient mettre la farine et le sel. Mélanger le tout avec une cuillère
- Ajouter la levure, le sucre ou miel et ajoutez-y le lait et l’eau tiède.
- Mélanger le tout à l’aide d’une spatule ou une cuillère en bois jusqu’à obtention d’une pâte homogène.
- Couvrir et laisser lever dans un endroit tiède jusqu’à ce que ça double de volume (environ 2 heures).
- Une fois la pâte levée, la mettre sur un plan de travail bien fariné. C’est une pâte bien collante donc n’hésitez pas à vous aider de farine.
- Séparer la pâte en plusieurs pâtons (à l’aide d’une corne ou d’un couteau).
- Former des boules en vous aidant de farine et les disposer sur une plaque de four munie de papier sulfurisé (les disposer cicatrice vers le bas) et les laisser pousser une 30aine de minutes.
- Préchauffer le four à 240 degrés, mettre un plat à four vide tout en bas du four.
- Une fois le four chaud, inciser les petits pains et saupoudrez-les de graines de pavot.
- Verser de l’eau froide dans le plat mis précédemment dans le bas du four (pour créer de la vapeur).
- Enfourner les petits pains jusqu’à ce qu’ils soient joliment dorés, n’hésitez pas a bien les laisser dorer.
Vous n’avez plus qu’à déguster ! Bssaha w raha 😀
Cette recette vous a été proposée par Nadia du blog Une irrésistible envie de sucré